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朝天门火锅

重庆火锅里的江湖

时间:2019-04-03 11:44

吃火锅也是一门学问,选择什么样的火锅底料,吃的时候要不要注意形象,涮的时候能不能拿捏好时间分寸,先放肉还是先放菜……这些都是吃火锅顶讲究的事情。火锅的食材,从飞禽到走兽,从水产到海鲜,从蔬菜到真菌,范围之广,无出其右,火锅可谓是把食材利用到了极致,食材在火锅里滚烫成熟,散发出诱人的食材香味。

香油蒜泥两掺儿,再根据个人喜好加入香菜葱耗油的油碟就成了火锅蘸料,食物出锅后,沾一下提前调好的油碟,辣中带香,酣畅淋漓。重庆火锅,有满锅的辣椒红红火火,也有清淡得枸杞鲜菌汤底。对于红汤清汤,各有所爱,红汤的滚辣固然爽快,吃多了却容易上火,白汤虽淡,但滋补养生,暖胃暖心。

三五好友,围桌成圈,外面是川流不息的车水马龙,喧闹的人群,而面前是一锅正宗的重庆火锅,热油在灯下翻腾,咕噜咕噜的冒着泡,周围是各自享用美食的老饕,谈着各自的心事,红尘多乐,世俗欢闹。火锅是一个人的生活,是一群人的狂欢。

一口火锅,包罗万象,生活的酸甜苦辣都在锅中沸腾。无论什么心情,高兴也好,颓废也罢,只要摆上一盆火锅,就可以把千言万语都扔进那滚滚的锅子里,再放肆吃到胃里去。火锅的热气袅袅,每一口下肚,都是带着无比温暖的慰藉。味道的热烈奔放,食材的包罗万象,都被火锅汇聚之内,碰撞出美妙的火花。

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