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朝天门火锅

麻辣鲜香?吃不胖的“脂肪”?让朝天门火锅告诉你2019吃什么

时间:2019-01-29 09:18

      关于吃,人人都有一套哲学。

      苏格拉底说,坏人活着是为了吃与喝,而好人却是为了活着才吃与喝。

      樱桃小丸子说,在有档次的餐厅吃饭,却净说些没档次的话,如果给盘子里的鱼听到,没死也得给气死了。

胖胖的加菲猫则认为:爱情来得快去得也快,只有猪肉卷才是永恒的。

而我们大众所坚持的永远却是:吃自己的美食,过短命的人生了。不过,“吃什么”却永远只能被“吃什么”所困扰。

那什么才是健康食品?如何才能吃得好?并跟上世界流行趋势?这里,就得把话筒交给更懂吃的朝天门火锅。

连续预测重庆火锅美食趋势四年,知名火锅连锁加盟品牌在教你吃这个问题上,尤其是吃火锅这个问题上可是专家。它与其他的品牌有什么不同呢?大概“无名”即有名,告诉你,生活与食,都要慢慢来。可能你并非头次与朝天门火锅相见,但关于它,你真的也得携几分好奇,慢慢走近才能有所了解。

如果时光倒流,眼前的朝天门同曾经的它可能判若两面。那时的它还只是两江交汇的码头处,一家不起眼的小店;如今的它却是覆盖全国,甚至海外的地区火锅连锁加盟大牌,近700余家店面,你总能在某个地方发现它的身影,就算不能蓦然喜欢,却也许会寂静欢喜。

怎样来形容朝天门火锅这样的火锅店连锁加盟品牌的发展历程?这里可以将它比作一个严格的企业高管,走路带风、语速如枪,眉宇间写着苛刻凌厉,它想要任何东西时,都不能等……在火锅界,这个品牌扎堆的战场中,也只有更“虐”自己,才能在成功学上拿高分,除了那些遍布全国以及海外的火锅连锁店,四川、陕西、山西、江苏建起的品牌分公司,以及更系统完善的运营体系的建立,就是更好的证明。

直到2018年,市场疲乏,朝天门火锅也深感累与倦,于是费力地的拉了拉手刹,停下一路疾驰的品牌列车。相比市场羸弱,它更遗憾的却又是心的粗粝。不得不说,一场硬仗能给你骄傲,免不了也能附赠残酷和创伤。于是,沉淀、感知、温润、放满,并尝试着新的改变,试图再为朝天门火锅赋予新的内涵。当然,不是想成为讨厌的说教者,而是想着将“吃”的美好,留给环境与食物去分享。

菜单每季变更,后厨的师傅或是有些年岁,或是年纪轻轻。但朝天门火锅出品的菜品,外面的“大厨”是不轻易接招。因为定位不同,经营的方式或有所差异。像是较为高档的时尚火锅加盟店,每份菜品菜量较小,吃一道上一道,且速度缓慢,对此,有顾客担心,外出吃饭连吃火锅也会吃不饱了。

事实上,加盟火锅店经营者却有TA的坚持:菜量少,你才会专注感知食物味道;上菜慢,你才能捕捉到吃的节奏层次。吃,就该有尺度。你发现没?食物其实和生活一样,浮躁当下,你我入口之物多富煽动性,自然刺激、香腻、麻辣、似乎必须狠狠地域味蕾来一场结合才能让生活得以尽兴。

多数时候,人们习惯饱腹、烂醉、通宵达旦,不过是太执着占有和欲望,哪怕无关所需。不过在朝天门火锅一顿饭前前后后近两个小时,是会让你吃得欣喜。你看,热辣到心窝的原味老火锅将味觉开天辟地,然后是秘制板栗鸡披着鲜嫩赋予舌苔清润甘甜;要说那道麻辣牛肉,菜也包裹着肉类,酱料味足却肆意麻辣,搭配天使Q虾滑散发醇厚香味,还有丸丸组合、屠场毛肚、现炸酥肉、雀巢鹌鹑蛋等等菜品,品尝之间,或是越野远峰,或是温柔缠绵。

也许食材平凡无奇,但几经组合上菜顺序后,便是可以吃得生动的“旋律”。

炸裂、乖顺、辉映、冲突或互补,但却都不是以无波无澜的平静结束了这一程,这才是令人触动的地方。每道菜的味型和菜色都不同,从鲜意盈然的一米分牛到毛肚、腰花、鹅肠、脑花的经典重现,朝天门火锅菜品视觉丰富跑满而非不矫揉造作,每一份安心好味,都能把纯与真的新意藏在里边,让人欣喜许久。

说到底,美食入曲,开头你我可能彼此都不熟悉,但在后半段,却总会不由自主加入默契的高潮情绪。

说吧,现在的你,是否会为2019年吃什么的“信仰”充值。先不管那么多了,先表个态,不管天晴下雨,朝天门火锅等你。

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